荸薺怎么讀？荸薺是什么？荸薺怎么吃？荸薺這兩個生僻字的讀音很多人都不知道，荸薺有“地下雪梨”的美譽(yù)，荸薺有降血壓、防流感的功效與作用，下面是學(xué)習(xí)力網(wǎng)站為大家精心編輯整理的關(guān)于荸薺這個詞讀音和解釋，為你答疑解惑！ 荸薺怎么讀？ 荸薺的正確讀音為[bí qi]，通過拼音標(biāo)注，相信大家不會再讀錯或者不知道怎么讀了，也可以讀[bí qí]，但大部分人會按照第一種讀音來讀。  荸薺是什么？ 荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細(xì)長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數(shù)，叢生，直立，圓柱狀，有多數(shù)橫隔膜，干后稈表面現(xiàn)有節(jié)，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質(zhì)，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周；其余鱗片全有花；較小堅(jiān)果長一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅(jiān)果寬倒卵形，雙凸?fàn)睿敹瞬豢O縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。  荸薺怎么吃？ 荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。那么，荸薺怎么吃才健康，才最有營養(yǎng)呢？ 荸薺最多的吃法莫過于熬湯了，其中冰糖雪梨銀耳荸薺湯、紅薯荸薺菠蘿湯、薺菜荸薺湯、都是既有營養(yǎng)又健康。 除此之外，荸薺可用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。  荸薺食用的幾點(diǎn)注意事項(xiàng) 1）荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁，肉質(zhì)比較粗糙，適合熟吃；水荸薺外型圓，肉質(zhì)非常細(xì)嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃。 2）生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導(dǎo)致姜片蟲卵進(jìn)入腸道寄生。 3）荸薺性涼，女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應(yīng)該慎用。  荸薺的功效與作用 1.治療呼吸道疾病 在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。 2.利腸通便和利尿排淋作用 荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。 3.治療糖尿病 荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。 4.清肺化痰 荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。 5.功能性子宮出血 功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實(shí)踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。 6.其他臨床常用作用 荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內(nèi)服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。  怎樣挑選荸薺？ 荸薺的品質(zhì)要求以個大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細(xì)、味甜、爽脆、無渣者質(zhì)佳。  一斤荸薺多少錢？ 現(xiàn)在荸薺在我國的市場價(jià)格比較穩(wěn)定，主要依據(jù)地區(qū)及品種的不同而有所不同，但是將價(jià)格平均下來之后其范圍在6-9元/斤左右。在某寶上，一般都是以5斤裝來賣，價(jià)格一般在20-40元不等，在市場上還有荸薺粉的形式出售，荸薺粉的價(jià)格大概在12元/斤左右。 |
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