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為什么要多吃新鮮蔬菜_為什么多吃新鮮蔬菜好

來源:十萬個為什么 作者:十萬個為什么
  新鮮蔬菜里通常含有大量的維生素。維生素又稱維他命,是維持人體生命健康的一種必不可少的物質(zhì)。

為什么要多吃新鮮蔬菜
 

  維生素的種類非常多,人一旦缺少維生索,就會出現(xiàn)這樣或那樣的疾病,哪怕只是缺幾毫克也會生病。人體所需要的維生素C,大部分都是從蔬菜里獲得的。除此以外,橙子、鮮棗等水果以及青辣椒里含有的維生素C也非常多。

  人缺少了維生素C以后,就會產(chǎn)生一種疾病,叫作“壞血病”?;剂诉@種病的人往往會出現(xiàn)牙齦紅腫,臉、腿部浮腫等癥狀,因此長期在海上生活的人,就經(jīng)常通過飲用橙汁的方式來補(bǔ)充維生素C,因?yàn)槌戎锖写罅康木S生素C。

  新鮮蔬菜里還富含充足的維生素A。維生素A對人體也能起到非常重要的作用,缺少了它,人就有可能得夜盲癥,夜里看不清東西。另外,新鮮蔬菜里含有大量礦物質(zhì),尤其鐵和鈣的含量最多。鐵對人體供血有很大意義鈣又是骨和牙齒的建筑材料,能夠維護(hù)骨和牙齒的堅硬。所以多吃蔬菜可增加人體內(nèi)的礦物質(zhì),有利于身體的生長發(fā)育。

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