人們通常用“鯉魚(yú)躍龍門(mén)”來(lái)形容考試，可見(jiàn)鯉魚(yú)在人們眼中是一個(gè)“跳高健將”。大家知道為什么鯉魚(yú)喜歡跳水呢？難道只有鯉魚(yú)會(huì)跳水嗎，下面就來(lái)告訴大家原因。 鯉魚(yú)為什么喜歡跳水呢？ 根據(jù)科學(xué)家的觀察和研究，發(fā)現(xiàn)鯉魚(yú)跳水有幾種原因： 第一是由水下環(huán)境的變化引起的。當(dāng)鯉魚(yú)正常生活在水下時(shí)，突然遇到敵人的襲擊，它要及時(shí)躲避，就用跳水的方式來(lái)迷惑敵人。 第二種原因是鯉魚(yú)在前進(jìn)途中，突然發(fā)現(xiàn)障礙。為了迅速越過(guò)障礙，它便采用跳水的方式來(lái)繼續(xù)前進(jìn)。  第三種原因是生理上的變化。如一些雌鯉魚(yú)快到產(chǎn)卵期了，身體里面就可能產(chǎn)生一些刺激神經(jīng)的激素，使魚(yú)處于興奮狀態(tài)，因此跳水。 第四種原因是水面上氣候的變化。當(dāng)要刮風(fēng)或下雨時(shí)，水面氣壓較低，水中可能產(chǎn)生缺氧現(xiàn)象，鯉魚(yú)需要躍出水面吸氧，因而跳出水面。 鯉魚(yú)能吃嗎？ 鯉魚(yú)肉除了腥味，還帶有酸味，但是鯉魚(yú)是可以吃的，與南方有眾多選擇不同，北方人由于可選擇的魚(yú)種類(lèi)少，所以會(huì)選擇鯉魚(yú)多一些，有寫(xiě)說(shuō)法說(shuō)鯉魚(yú)屬于“發(fā)物”，不適合生病的人吃。健康的人吃鯉魚(yú)是沒(méi)有問(wèn)題的。  吃鯉魚(yú)為什么要抽筋？ 鯉魚(yú)兩的皮內(nèi)各有一條似白線的筋，在烹制前要把它抽出。一是因?yàn)樗男刃任吨兀撬鼘購(gòu)?qiáng)發(fā)性物（俗稱(chēng)“發(fā)物”），抽筋時(shí)，應(yīng)在魚(yú)的一邊靠鰓后處和離尾部約1寸的地方各橫切一刀至脊骨為止。再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋。 吃鯉魚(yú)要注意，鯉魚(yú)一定要做熟了，這樣吃起來(lái)才會(huì)好吃的。雖然鯉魚(yú)魚(yú)刺比較多，但是營(yíng)養(yǎng)比草魚(yú)高得多。  美國(guó)人為什么不吃鯉魚(yú)？ 網(wǎng)上報(bào)道說(shuō)美國(guó)人不吃鯉魚(yú)，雖然說(shuō)法有些絕對(duì)，但是的確在美國(guó)吃鯉魚(yú)的人比較少。那是為什么呢？ 1、飲食文化差異。由于鯉魚(yú)魚(yú)刺較多，吃的時(shí)候總是吐刺，而在西方人的禮儀中，在食物進(jìn)到口中之后，如果再吐出是非常不禮貌的行為，所以，就降低了鯉魚(yú)上餐桌的概率。 2、由于鯉魚(yú)比較腥。在中國(guó)我們可以通過(guò)蔥、姜、蒜等作料將鯉魚(yú)的腥味遮蓋掉，而在西餐的做法中很難將腥味遮蓋掉，所以感覺(jué)很難吃。 3、認(rèn)為鯉魚(yú)有毒。在國(guó)外，海魚(yú)是最受歡迎的，也形成了比較完善的產(chǎn)業(yè)鏈，而很多外國(guó)人認(rèn)為淡水魚(yú)有污染，吃了對(duì)身體由危害，當(dāng)然這只是個(gè)別人的看法。 |
熱門(mén)搜索：十萬(wàn)個(gè)為什么 為什么井蓋是圓的
