螞蟻莊園今日答案：為什么煮出來的綠豆湯，有紅色的也有綠色的？5月10日螞蟻莊園每日一題的答案是什么？今天的問題是：為什么煮出來的綠豆湯，有紅色的也有綠色的？下面就把螞蟻莊園小課堂今日答案公布出來，希望可以幫助到大家。 問題：為什么煮出來的綠豆湯，有紅色的也有綠色的？ 選項1：水質等條件不同 選項2：假綠豆導致變紅 螞蟻莊園5月10日今日答案：水質等條件不同 答案解析： 綠豆湯變成“紅豆湯”的真正原因是，由氧化反應決定的。綠豆中含有多酚類物質，它們會被氧化，形成紅色物質。而氧化程度又與水中的金屬離子濃度以及與氧氣的接觸情況有關。所以，如果我們用純水和不銹鋼高壓鍋來煮，會更容易得到理想的“綠”豆湯。當然了，綠豆湯要及時喝掉，否則在空氣中放久了，湯色遲早要變紅。 相關閱讀： 螞蟻莊園今日答案5.8最新 莊園小課堂答案5月9日最新 今天的小雞課堂答案5月7日 最新的螞蟻莊園今日答案 小雞寶寶考考你今天的答案是什么？ |
