螞蟻莊園今日答案:為什么咸鴨蛋的蛋黃會(huì)流油，而普通的鴨蛋不會(huì)？4月15日螞蟻莊園每日一題的答案是什么？今天的問題是：為什么咸鴨蛋的蛋黃會(huì)流油，而普通的鴨蛋不會(huì)？下面就把螞蟻莊園小課堂今日答案公布出來(lái)，希望可以幫助到大家。 問題：為什么咸鴨蛋的蛋黃會(huì)流油，而普通的鴨蛋不會(huì)？ 選項(xiàng)1：腌制使油脂滲出 選項(xiàng)2：腌制使油脂量增加 螞蟻莊園4月15日今日答案：腌制使油脂滲出 答案解析： 雞蛋用鹽腌過后，鹽分滲入蛋內(nèi)，蛋黃中的一部分水分就被迫往外滲透，于是脂肪濃縮積聚。咸鴨蛋煮熟后，蛋黃內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，因此，我們用肉眼就能見到蛋黃中有大量的油脂了。 相關(guān)閱讀： 螞蟻莊園今日答案是什么？ 螞蟻莊園今日答案4.15最新 小雞課堂4月14日今日答案最新 小雞莊園今日答案4月13日最新 小雞寶寶考考你今天的答案是什么？ |
